ALIMENTACION PARA LIPEDEMA
El lipedema es una enfermedad común, frecuentemente subdiagnosticada, crónica y progresiva, que genera un gran deterioro en la calidad de vida. Consiste en el depósito anormal de tejido adiposo subcutáneo principalmente en las extremidades inferiores, afectando casi exclusivamente a mujeres.
Se sabe que nuestro tejido graso o adiposo puede aumentar por medio de dos principales mecanismos, la hipeplasia, cuando se da un aumento en el número de células grasas (adipocitos), o por hipertrofia, cuando se produce un aumento del tamaño de estas. Siendo el primer proceso más característico en etapas de crecimiento y el segundo durante la edad adulta.
La hipertrofia de los adipocitos se asocia a una alteración en su funcionalidad y al desarrollo de patologías asociadas a obesidad. Usualmente el incremento patológico de tejido adiposo se acompaña de un aumento en el reclutamiento de células inmunes con potencial proinflamatorio, contribuyendo así a la aparición de inflamación subclínica crónica. Igualmente, el exceso de tejido adiposo producirá una alteración en la producción de ciertas proteínas presentes, ocasionando una disminución de la flexibilidad del tejido, contribuyendo así a su disfunción e inflamación.
Etimológicamente el nombre lipedema proviene de las palabras lipos (grasa) i oídema (inflamación), lo cual nos da información sobre una de las principales características de este trastorno, y es que cursa con un grado de inflamación aumentado. Si bien es cierto que actualmente no está demostrado cual es el origen del lipedema y se desconoce con exactitud si el aumento anormal de tejido adiposo que se produce se debe mayoritariamente a procesos de hiperplasia o hipertrofia, el lipedema, por ser una condición en la que existe un exceso de tejido adiposo, además alterado, se caracteriza por la presencia de un estado de inflamación crónica que nos interesará minimizar.
Cabe destacar que estas células adiposas afectadas por lipedema presentan una respuesta muy limitada a estrategias habituales para la reducción de tejido adiposo como son las restricciones dietéticas y la realización de ejercicio físico, pero sin lugar a dudas seguir una pautas de alimentación adecuadas y mantener una vida activa tendrá un impacto positivo en la salud y calidad de vida de la mujer que padece de lipedema.
Clasificación por tipo de lipedema
Según la distribución del acúmulo de tejido adiposo asociado a lipedema, la cual podría ir evolucionando, podemos llegar a clasificar distintos tipos de lipedema:
- Tipo I: acúmulo en caderas, nalgas y pelvis.
- Tipo II: acúmulo en caderas hasta las rodilla.
- Tipo II: acúmulo en caderas hasta los tobillos.
- Tipo IVa: acúmulo solo en brazos (poco frecuente).
- Tipo IVb: acúmulo solo en pantorrillas (poco frecuente).
- Tipo V: acúmulo en caderas a tobillos y brazos
Más comúnmente, el lipedema se suele clasificar según el grado de afectación:
- Grado I: La superficie de la piel es normal y el tejido adiposo tiene una consistencia blanda, pudiéndose palpar pequeños nódulos.
- Grado II: La superficie de la piel es irregular y dura debido al incremento de la estructura nodular.
- Grado III: La superficie de la piel está deformada por el tejido adiposo, especialmente en caderas y tobillos. Se pueden palpar nódulos que varían en tamaño.
La dieta RAD (Rare Adipose Disease) puede mejorar esta situación patológica.
Es una dieta por potencial antiinflamatorio.
Potencia el consumo de alimentos frescos y de temporada.
- Se debe reducir el consumo de alimentos procesados envasados (así evitamos los xenobiótico y disruptores endocrinos), consumo de aditivos (especialmente edulcorantes y colorantes) y de alimentos ultraprocesados.
- Reducir el consumo de sal
- Al menos 5 raciones de frutas y verduras frescas, priorizando el consumo en crudo para así aumentar el valor nutricional
- Evitar el consumo de cereales refinados
- Incluir legumbres y granos enteros
- Alimentos ricos en omega 3: pescados azules de tamaño pequeño, semillas.
- Grasas de calidad
- Carnes magras, huevos y pescados
- Evitar el consumo de alcohol y bebidas azucaradas o edulcoradas
- Lácteos de vaca en general desaconsejados.
- Valorar dieta sin gluten o con baja carga de gluten si existen síntomas digestivos.
