La primavera la sangre altera, y es que esta época del año está a la vuelta de la esquina. Es
interesante adaptar nuestra dieta a las frutas y verduras de temporada, ya que estos alimentos
se encuentran en su estado óptimo de consumo. Ahora es época de alcachofa, guisantes, limón,
naranjas y coliflor entre otras, por lo que os traigo una idea de platos que puedes incluir en tu
menú semanal.
LUNES
COMIDA: Pasta integral con bechamel de coliflor
Esta opción vegana de bechamel es una buena opción para aprovechar esta verdura, elaborada
a partir de tu bebida vegetal preferida (avena, almendra, soja), coliflor, cebolla y un poco de
nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
CENA: Tortilla de guisantes y una porción de queso fresco
MARTES
COMIDA: Ensalada de col con zanahoria
Elige dos tipos de col, trocéala junto a la zanahoria y añade tu fuente proteica favorita (pollo,
langostinos, atún). Elige tu aliño favorito y a disfrutar.
CENA: Nuggets de pollo con salsa mostaza miel
Esta idea es súper sencilla. El rebozado lo puedes hacer con copos de maíz, harina de avena y
huevo. Utiliza para cocinarlos el horno o la air fryer para una opción saludable. Para la salsa,
mezcla un yogur griego natural junto a un poco de miel y mostaza.
MIÉRCOLES
COMIDA: Lentejas estofadas con arroz y verduras.
CENA: Sartenada de brócoli con huevos, tomate y cebolla
Puedes sustituir el brócoli por coliflor, y añadir las verduras que más te gusten. Un poco de queso
rallado por encima para terminar y sorprenderás a quién lo pruebe.
JUEVES
COMIDA. Asado de pollo
Puedes acompañarlo con una mayonesa de huevo cocido, batiendo 2 huevos cocidos, 3
cucharadas de AOVE, 1 cucharada de limón y sal al gusto.
CENA: Salteado de alcachofas con jamón y queso parmesano
VIERNES
COMIDA: Merluza a la plancha con guisantes.
CENA: Crema de calabacín con chips de alcachofa
Sofríe durante unos minutos puerro, calabacín y zanahoria para posteriormente hervirlos y
triturar. Para los chips de alcachofa, trocéala en láminas y horna hasta que estén crujientes.
Recuerda, cada persona tenemos unos requerimientos nutricionales individuales y unas
preferencias y gustos. Planifica tu menú semanal para cumplir con tus metas y no olvides
consumir entre 3 y 5 piezas de fruta al día.
