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QUÉ LECHE VEGETAL ES MÁS SALUDABLE Y OTRAS DUDAS SOBRE BEBIDAS VEGETALES

marzo 6, 2023 No Comments

Las bebidas vegetales son una alternativa popular a la leche de origen animal que personas con problemas de intolerancia a la lactosa o alergia a proteínas de origen animal recurren, además de las personas veganas. Es por ello que su nombre correcto es bebida vegetal y no leche vegetal, ya que el término leche es de origen animal. Estas bebidas se elaboran a partir de una gran variedad de ingredientes vegetales, como soja, avena, almendras, arroz, nueces, coco, entre otros. 

 

  • Bebida de soja: es una excelente fuente de calcio, isoflavonas (reducen el colesterol y los triglicéridos sanguíneos previniendo la arteriosclerosis y osteoporosis) y ácidos grasos omega 3 y 6. Se caracteriza por ser muy digestiva en comparación con la leche de vaca pero contiene menor contenido y calidad proteica. Una curiosidad es que las personas con problemas de tiroides deben moderar su ingesta.

 

  • Bebida de almendras: su principal inconveniente es que es la más calórica, rica en azúcares y grasas saturadas. Es la bebida que mayor cantidad nos aporta de vitamina E, un antioxidante que previene el envejecimiento celular.

 

  • Bebida de arroz: es poco nutritiva, ya que el contenido total y valor biológico de las proteínas de la bebida de arroz es inferior al de las proteínas lácteas, por tanto para que el alimento fuese completo sería necesario suplementar con aminoácidos esenciales en los que es deficiente. Son mejores las bebidas que se realizan a partir de arroz integral que las que son elaboradas con arroz blanco.

 

  • Bebida de coco: contiene gran cantidad de grasas saturadas y no es una buena fuente de calcio y proteínas.

 

  • Bebida de avena: es muy popular y saludable y aunque no contiene tanta fibra como la avena en sí, sigue siendo una buena fuente de este nutriente. Como curiosidad, la producción de leche de avena requiere menos agua que otras bebidas vegetales, lo que la hace más sostenible para el medio ambiente y una de las mejores opciones.

 

Otra cosa en la que tenemos que fijarnos a la hora de elegir nuestra bebida vegetal es en la presencia de aditivos poco saludables, ya que en muchas ocasiones, estas bebidas son enriquecidas con azúcares para obtener un sabor más dulce y que guste al consumidor. Por ello, una de las mejores opciones, tanto saludable como económica, es prepararte tu propia bebida vegetal.  Aquí te dejo una receta super fácil:

 

Bebida de avena

Ingredientes:

  • 100 gramos de avena remojada durante 1h en agua caliente (pesada en seco).
  • 950 ml de agua

Procedimiento:

  1. Lava bien la avena después del remojo.
  2. Escurre bien y tritura los copos junto a los 950 ml de agua.
  3. Vierte dentro de una bolsa de tela para colar y aprieta bien para que la pupa suelte todo el líquido. Cuela la avena varias veces en un colador de malla fina y repite este procedimiento hasta obtener tu bebida. ¡ Y listo! 

 

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TIENES SENTIMIENTO DE CULPA AL COMER ?

febrero 27, 2023 No Comments

¿Qué entendemos por culpa? La culpa se puede definir como una sensación desagradable por haber hecho algo malo o haber infringido alguna norma, ocasionando malestar. Para entender cómo abordar este tema, primero tenemos que saber qué actos pueden ocasionar esta culpa al comer. El sentimiento de culpa después de comer puede ser causado por la categorización de alimentos en buenos o malos, derivado de creencias que hemos construido a lo largo de la historia. Es importante prestar atención a cómo comemos, si lo hacemos con conciencia, impulsivamente o compulsivamente y si disfrutamos del alimento. También es interesante revisar las normas internas y externas respecto a la forma de comer para entender de dónde viene la culpa cuando comemos.  Por otro lado, adoptar pautas estrictas y rígidas con la comida  o prohibición de ciertos alimentos puede generar culpa cuando tenemos, por ejemplo, hambre y/o sentimos hambre fuera de la pauta que nos hemos marcado previamente. 

 

Toda esta culpa nos puede ocasionar vergüenza e incluso obsesión, considerando ciertos alimentos o conductas como “pecado”. Esto deriva en frustración, pérdida de autoestima y una situación de malestar que a veces no sabemos cómo solucionar. 

 

Como conclusión, existen muchos mitos alimentarios basados en argumentos populares y que nada tienen que ver con las evidencias científicas, por lo que es importante contrastar cada premisa con información fiable. Lo principal en este caso es conectar con nuestro cuerpo, conocer la sensación de hambre y saciedad y desconectar el “comer con la cabeza”. Si te sientes así, te animo a poner solución a este castigo autoimpuesto con la ayuda de profesionales que te guiarán en el camino a reconectar con la comida 🙂

 

Signos que acompañan la culpa por comer

Es probable que, si sientes culpa por comer, estés iniciando o pasando por algún trastorno relacionado con la alimentación, lo que es muy importante prestar atención a ciertos comportamientos.

Algunos de los signos que indican este tipo de trastornos alimenticios pueden ser los siguientes:

  • Te obsesionas y sigues consejos para depurar el cuerpo tras la ingesta de alimentos
  • Sientes culpa por comer
  • Te sientes mal por saltarte la “dieta”
  • Restringes comidas y esperas resultados milagrosos
  • Utilizas el deporte únicamente con la intención de quemar todas las calorías que ingieres
  • Recurres a laxantes o a provocar el vómito para compensar y eliminar la culpa por comer alimentos que consideras malos
  • Sientes obsesión con los alimentos sanos y rechazas el resto
  • Evitas salir a comer fuera y si lo haces te sientes mal
  • Sigues dietas restrictivas poco saludables o realizas ayunos sin tener control
  • Clasificas los alimentos por si “engordan” más o menos
  • Idolatras o sigues las influencias de personas que fomentan los estereotipos corporales
  • Te basas en mecanismos compensatorios
  • Pones tu objetivo de peso siempre en números inferiores al peso óptimo

Si no se le presta atención, puede incrementar el riesgo de trastornos alimenticios como la anorexia, la bulimia o bulimia nerviosa, la obesidad o los trastornos obsesivos compulsivos relacionados con la alimentación.

 

 

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QUE HORMONAS AFECTAN EN LA PERDIDA DE PESO ?

febrero 20, 2023 No Comments

El ritmo de vida de las últimas décadas puede influir de manera negativa en nuestro metabolismo, y esto sobre todo es causa del estrés y de la falta de sueño.

Seguro que conocemos a alguien que a pesar de llevar unos estilos de vida saludables (alimentación y deporte) no consigue esa pérdida de peso esperada.

 

Ahora bien ¿Qué papel juegan nuestras hormonas?

 

A las hormonas se las conoce como “mensajeros químicos” que son fabricadas por una serie de órganos específicos (hipotálamo, hipófisis, glándulas suprarrenales) que las vierten al torrente sanguíneo para llegar a aquellos órganos y tejidos donde realizan su función. Cualquier alteración en este fenómeno puede inducir a alteración hormonal y sus consecuencias. Las principales hormonas implicadas en la pérdida/ganancia de peso son:

CORTISOL

Es la hormona del estrés más comúnmente conocida. Sus niveles son elevados por la mañana y van disminuyendo a lo largo del día. En situaciones de estrés o falta de sueño sus niveles se disparan, por tanto se recomienda reducir estímulos excitantes como la cafeína y respetar las horas de sueño.

GRELINA 

Es la encargada del apetito, de la sensación de tener hambre. Para mantener niveles adecuados es importante respetar todas las comidas, sin saltarse ninguna. Sobre todo si estás trabajando o estudiando, esto evitará el comerte un paquete de galletas en vez de una manzana. Es curioso que la ingesta adecuada de proteínas (huevo, leche, carne, pescado, vegetales,…) interviene en los niveles óptimos de grelina.

LEPTINA 

Esta hormona juega un papel muy importante en la supresión del apetito. Sus niveles disminuyen a medida que crecemos, por lo que una buena forma de estimular esta hormona es a través de la ingesta de alimentos ricos en omega 3 (salmón, aguacate, nueces).

HORMONAS TIROIDEAS

La tiroides es una glándula con forma de mariposa localizada en la parte anterior de nuestro cuello y es la encargada de fabricar hormonas tiroideas T3 y T4. Sus niveles influyen de manera significativa en el metabolismo y está relacionado con la ganancia o pérdida de peso ya que son las encargadas de quemar calorías en reposo (tasa metabólica). Las nueces y el pescado son fuentes de un mineral conocido como selenio, importante para fabricar hormonas tiroideas.

 

Sigue estos consejos para mantener tus hormonas en armonía y conseguir tus metas. Cualquier duda, consultanos 😉 

 

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COMO EMPEZAR A CREAR HABITOS SALUDABLES

febrero 13, 2023 No Comments

Seguro que muchos de nosotros tenemos como meta este año comenzar a comer de manera más saludable. Ahora bien, ¿por dónde empezamos? 

Se recomienda que para adquirir unos hábitos saludables, los cambios que realicemos en nuestra dieta y estilo de vida deben de ser graduales. Empieza el año con la frase  ¡No dejes para mañana lo que puedas hacer hoy!

Aquí te dejo algunos ejemplos muy sencillos:

 

  • Probablemente el desayuno sea el momento en el que tomemos las peores decisiones, y esto se refleja en nuestra energía y saciedad a lo largo del día. Incluye en él una buena fuente de grasa ( aceite de oliva virgen extra, aguacate, huevo, queso curado o yogur/kéfir natural o entero) y una fuente de proteína de calidad (atún, jamón ibérico o pavo).

 

  • Variedad de fruta y vegetales. Aprovecha las temporadas de cada alimento para ir cambiando y además ahorrar. 

 

  • Evita alimentos procesados ricos en calorías y grasas y opta por preparar esos alimentos tú mismo/a. Comer saludable no es aburrido y en Nutrieat te enseñamos infinidad de recetas. Por ejemplo, ¿quién dijo que comer un donuts no es saludable? Los que preparamos no tienen nada que envidiar de sabor a los procesados y además son súper fáciles de preparar.

 

  • Elige chocolate negro. Al principio puede parecernos un reto difícil, puesto que muchas veces optamos por el chocolate con leche ( 50% de cacao) ya que lo encontramos más dulce. Comienza con un chocolate al 70% y ve acostumbrando tu paladar hasta llegar a un cacao de al menos 85%.

 

  • Realiza actividad física. La Organización Mundial de la Salud (OMS)  recomienda realizar 150 minutos semanales de actividad física aeróbica moderada, o bien 75 minutos de actividad física aeróbica vigorosa cada semana, o bien una combinación equivalente de actividades moderadas y vigorosas. Es un buen momento para encontrar algún deporte que te guste o probar otro distinto.

 

  • Adoptar unos buenos hábitos de descanso. Intentar dormir 8 horas al día de manera continua y evitar estimulantes antes de dormir como cafeína o aparatos tecnológicos (TV, móvil) ya que influyen de manera negativa en nuestra higiene del sueño. Sabemos que esto lo has escuchado infinidad de veces pero ¿lo cumples?

 

Recuerda que pequeños cambios marcan grandes diferencias.

 

Bibliografía: García-Orea Haro B. Dime qué como ahora. Mejora tu microbiota, tus digestiones y tu energía. 2022.

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¿ QUE ALMUERZOS O MERIENDAS SALUDABLES PUEDO LLEVARME AL TRABAJO ?

febrero 6, 2023 No Comments

Comer de manera saludable no tiene porqué ser difícil y aburrido y esto es esencial para nuestro bienestar físico y mental en nuestro día a día. Pero esto a veces se complica por la falta de tiempo cuando se trata del almuerzo o merienda que llevamos a nuestro trabajo.

Aquí te dejamos una serie de ideas sencillas, rápidas y nutricionalmente de calidad:

 

  • Elige un lácteo (queso batido, yogur natural, kéfir) y añade unas cucharadas de avena ( fuente de fibra) y un poco de fruta (arándanos, fresas, manzana). Puedes hacer numerosas combinaciones para variar durante la semana, es una opción saciante y nutritiva y además le puedes añadir un poco de miel para endulzar o incluso unos cuantos frutos secos. 

 

  • Para los días que no tengas tiempo, elegir una pieza de fruta junto con unas tortitas de arroz (añadir opcionalmente pechuga de pavo) es una buena elección. Para ello, en tu compra de la semana elige variedad de fruta y ve alternando.

 

  • Un par de huevos cocidos y un puñado de frutos secos, como anacardos, nueces o almendras. Es un mito que el consumo de huevo aumenta el colesterol en sangre, pues consumir 1 o 2 huevos al día no tiene impacto en el colesterol sanguíneo y en los casos en que sí, mejora nuestro perfil lipídico. Llevatelos a la oficina con cáscara para que se conserven mejor y mantenlos en tu nevera isotérmica con una placa de hielo en el caso de que no dispongas de frigorífico.

 

  • Galletitas caseras de avena. Prepáralas mezclando plátanos maduros y copos de avena. Puedes añadirle un poco de cacao desgrasado en polvo o chips de chocolate negro. Súper fáciles de hacer en el horno y así evitamos recurrir a lo industrial

 

  • Sándwich con pan de cereal integral junto a una fuente de proteína como atún, pechuga de pavo o jamón serrano y vegetales (tomate, lechuga).

 

  • Además de todo lo anterior, puedes añadir una gran variedad de infusiones para aumentar la ingesta de líquidos.

 

Recuerda comer alimentos con nutrientes, es decir, comida real. No caigas en la monotonía, planifica tus almuerzos y meriendas a principios de la semana y haz que comer saludable sea fácil y satisfactorio. 

 

Como ves existen infinidad de opciones ¡no hay excusa! Si necesitas más información y ayuda personalizada contáctanos. https://reservaweb.viday.es/#/client/5f723508ef489fea275726ec

 

  • Bibliografía libro: García-Orea Haro B. Dime qué como ahora. Mejora tu microbiota, tus digestiones y tu energía. 2022.    

 

 

https://nutrieat.es/

 

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CÓMO SUPERAR LOS ATRACONES

enero 30, 2023 No Comments

Entendemos por atracón comer demasiada cantidad de comida en un corto periodo de tiempo sin control. Esta comida puede ser saludable o no saludable, y normalmente se realiza a escondidas. Las emociones, el estado de ánimo, el estrés o las restricciones alimentarias impuestas nos pueden condicionar a optar por este tipo de conducta, suponiendo esto un problema para la salud.

 

Aquí te dejamos algunos consejos que puedes practicar en casa:

 

  • Evitar saltarse comidas. Establecer una regularidad nos ayuda a evitar episodios de atracones por antojos que nos conduce a comer de manera excesiva.

 

  • Planifica tus comidas. Esto te ayuda a elegir inteligentemente qué alimentos son más saludables y evitar aquellos no deseados.

 

  • Consumir alimentos ricos en proteínas y fibra que nos proporcionan saciedad.

 

  • Evitar comer directamente de paquetes o envases. ¿Cuántas veces nos hemos puesto a comer galletas y cuando nos hemos dado cuenta llevamos ya medio paquete?.  Por ello es importante el control de las porciones.

 

  • Desarrollar buenos hábitos de alimentación.

 

Además de los consejos anteriores, pedir ayuda profesional es una de las mejores alternativas, sobre todo si sientes que la comida tiene demasiado poder en tu vida, que no tienes control sobre la comida y no puedes decidir de manera consciente qué, cómo, dónde o cuándo comer y si consideras que llevas demasiado tiempo probando con diferentes dietas y no puedes alcanzar tus objetivos.

Recuerda que en Nutrieat somos un equipo multidisciplinar de apoyo nutricional y psicológico. 

 

Bibliografía: Trastornos de la Conducta Alimentaria y Obesidad. Moránde. 2014. Editorial Médica Panamericana

Instagram : https://www.instagram.com/centronutrieat/?hl=es

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CÓMO GESTIONAR MI ANSIEDAD CON LA COMIDA

enero 23, 2023 No Comments

CÓMO GESTIONAR MI ANSIEDAD CON LA COMIDA

 

El acto de comer, aunque pueda parecernos un acto físico, también está relacionado con variables psicológicas. Nuestro estado de ánimo, haber descansado poco, el estrés y la falta de ejercicio son situaciones que nos pueden generar ansiedad con la comida y comer sin hambre real.

 

Una vez reconocido el “tengo ansiedad con la comida” pasamos a ¿qué hacer en este caso? ¿Cómo gestionarlo? Aquí te dejo una serie de consejos para poner en práctica:

 

  • Desayuna de manera adecuada todos los días. Empezar el día con energía y elegir bien nuestro desayuno reduce los posibles episodios de ansiedad que se puedan dar. Saltarse esta comida o incluir bollería industrial puede hacer que a media mañana nos sintamos con falta de energía y, para compensarlo, comer alimentos hipercalóricos.

 

  • Comer un puñado de cacahuetes crudos o nueces al día, ya que son fuente de niacina, lo que conocemos como vitamina B3, y su carencia puede provocarnos problemas de insomnio y ansiedad.

 

  • Mastica despacio tus comidas y se consciente de lo que comes.

 

  • Realiza ejercicio físico de manera regular, ya que nos ayudará a mantenernos activos y reducir nuestro apetito.

 

  • Ten a mano alimentos saludables, evitando aquellos hipercalóricos y procesados ricos en grasas y azúcares. Son buenas opciones: una pieza de fruta, frutos secos, lácteos o infusiones.

 

Además, adoptar unos buenos hábitos alimenticios es clave y en Nutrieat estamos a tu disposición. ¡No dudes en contactarnos!

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5 ALIMENTOS IMPRESCINDIBLES EN TU LISTA DE LA COMPRA SALUDABLE

diciembre 29, 2022 No Comments

Los precios no ayudan, pero si quieres cuidar tu salud de verdad, tienes sí o sí que cuidar los alimentos que tomas y empezar a cuidar el valor nutricional en todas las comidas que realizas a lo largo de tu vida.

En este sentido, hay una serie de imprescindibles que no deben faltar en tu lista de la compra semanal si quieres mantener unos hábitos alimentarios correctos y cuidar tu calidad de vida como te mereces. Veamos ejemplos de algunos de ellos:

LEGUMBRES

Son fuentes estupendas de proteína vegetal, tremendamente ricas en fibra. Reducen la diabetes tipo 2, previenen las enfermedades cardíacas y muchos beneficios más.

FRUTOS SECOS

Al natural, lo tienen casi todo: son ricos en valiosos ácidos grasos, en proteína, vitaminas y minerales. Tómalos como aperitivo entre comidas, en un batido o en un bol de cereales por la mañana.

HUEVOS

Están repletos de vitaminas y además, contienen todos los 9 aminoácidos esenciales (valina, leucina, isoleucina, histidina, lisina, metionina, triptófano, fenilalanina y treonina).

VERDURAS DE HOJA VERDE

Asegúrate de tenerlas siempre en tu lista de la compra. Escógelas según su temporada y serán un alimento muy versátil.

CHOCOLATE NEGRO

El cacao está lleno de flavonoides (fitonutrientes) así que también se considera un superalimento. El chocolate negro no solo reduce la inflamación, también puede ayudar a reducir la presión arterial.

Son solo algunos ejemplos de alimentos repletos de propiedades, sabrosos, y con enorme valor nutricional. Recuerda que en Nutrieat cuentas con un equipo de profesionales dispuesto a ayudarte a mejorar tu calidad de vida a través de unos buenos hábitos alimenticios.

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5 PRODUCTOS SANOS QUE PUEDES ENCONTRAR EN MERCADONA

diciembre 15, 2022 No Comments

Sabemos que los precios de los productos de la cesta de la compra se han disparado y que a veces tenemos la tentación de recortar gastos. Hacer este recorte en cuestiones de alimentación es una mala decisión, pues de una buena alimentación dependerá fundamentalmente nuestro estado de salud y nuestro bienestar.

Hoy vamos a analizar 5 productos sanos que podemos encontrar, en este caso, en Mercadona, y que nos ayudarán en nuestro propósito de llevar una alimentación equilibrada y que nos aporte verdaderos nutrientes de calidad.

CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA

Como su nombre indica, cuenta con dos ingredientes principales que son la calabaza (en un 24%) y la zanahoria (en un 17%), mientras que el resto de la receta se compone de patata, puerro, soja, sal, aceite de oliva y especias.

CREMA DE UNTAR TOFU

En este caso, estamos hablando de un producto vegetal que se obtiene a partir de las soja amarilla y que está lleno de propiedades como por ejemplo, su bajo contenido en grasas, en su mayoría beneficiosas, mono y poliinsaturadas, que tiene pocas calorías (78 por 100 gramos) y también, que es rico en vitaminas B , en particular B1, B2, B3 y folato (B9). Entre las sales minerales, tiene un buen contenido en potasio, calcio y fósforo , con un bajo aporte de sodio.

MANGO DESHIDRATADO

Perfecto para echar a los cereales a las ensaladas o también lo puedes comer entre horas como si fuera un rico aperitivo, estos trozos de mango deshidratado no tienen azúcares añadidos y solo aportan 96 calorías (por ración de 30 gramos).

CHOCOLATE EXTRAFINO NEGRO 85%

En este caso estamos hablando de una tableta de chocolate que venden en Mercadona con un porcentaje del 85% de cacao. Elaborado además por la fábrica de Antiu Xixona (la marca de los famosos turrones), este chocolate negro está considerado también uno de los mejores que podemos comprar en España.

PAN DE MOLDE ESPELTA 100% INTEGRAL

Una estupendísima opción, elaborado con harina de trigo espelta 100% integral y masa madre. Un producto sano que además tiene un sabor tierno perfecto para combinar con ingredientes tanto dulces como salados.

Recuerda que para cualquier duda o aclaración que necesites, en Nutrieat estaremos encantados de asesorarte y ayudarte en todo cuanto esté en nuestra mano.

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CONSEJOS NUTRICIONALES PARA SOBREVIVIR A LA NAVIDAD

diciembre 8, 2022 No Comments

Son tantas las tentaciones que siempre nos acechan en estas fiestas a nivel nutricional y que por muy dulces que estén, perjudican nuestra salud y nos alejan de nuestro objetivo de peso y hábitos saludables, que resulta casi imposible cuidar nuestra alimentación durante esta época navideña.

No obstante, sí que podemos apoyarnos en una serie de consejos y recomendaciones para mantener nuestra alimentación a raya y en orden durante este mes de Diciembre. Veamos:

  • Procura distribuir las comidas de modo que no ingieras demasiadas cantidades, recuerda que además de calidad, también hay que tener en cuenta la cantidad de lo que comes.
  • Trata de de preparar un menú navideño equilibrado sin renunciar a los platos tradicionales de estas fiestas. Mucho ojo con los ingredientes que utilizas en su elaboración (puedes echar un vistazo a todas las recetas que semanalmente compartimos a través de nuestras redes sociales).
  • Evita picar mientras cocinas. Es un hábito delicioso, pero quizás no sea lo más adecuado.
  • Además de comer, no te olvides de beber suficiente agua, no sólo para mantener una buena hidratación, sino para ayudar en todos los procesos vitales en los que el agua es imprescindible.
  • Y por supuestísimo, mucho cuidado con lo que comes: dulces, postres, salsas… todo influye a nivel de nutrición y salud.

Recuerda que en Nutrieat tienes a un equipo de profesionales dispuesto siempre a cuidarte y ayudarte a mantener tu salud en buen estado.

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